鱒魚是什么魚？鱒魚是輻鰭魚綱動物，淡水魚類，屬鮭魚科鮭魚屬。有垂釣和食用的價值，全世界約有10種不同的鱒魚。鱒魚頭部和身體上有黑點，尾鰭上有7根～12根鰭棘刺。除原產于加利福尼亞的金鱒只生活在艾伯塔省西部的高海拔小湖泊中以外，其它各種鱒魚都具有海生和淡水生活兩種形態。
鱒魚和三文魚的區別
鱒魚是淡水魚，三文魚是海水魚。
鱒魚（Salmo playtcephalus），是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約有10種左右。鱒魚是一群分類上屬于鮭科鮭亞科的魚類的俗名。所有被稱為鱒魚的魚類都是鮭亞科的成員。
斷喉鱒在加拿大僅生活于不列顛哥倫比亞省和艾伯塔省西南部，有兩個亞種：具有海生和淡水生活兩種形態的海岸斷喉鱒和僅在淡水中生活的“黃石鱒”（又稱斷喉山鱒）。
前者個頭略大（最重達8千克），分布于不列顛哥倫比亞海岸沿線，后者僅分布于不列顛哥倫比亞東南部和艾伯塔西南部。兩種都是重要的斗魚，也都被人工養殖以保護其種群。
鱒魚在春天和秋天產卵，雌魚在河底砂礫層中挖出洞來，然后把卵產在洞里。那些棲息在海中的鱒魚這進修也會返回內河產卵。
卵孵化的時間大約是2～3個月，剛孵出來的小魚苗離開洞以后，依靠浮游生物為生。生活于江河湖泊中，一般棲息于流速較慢的水中。我國除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。
